La Cocina Fusión de La Xarcu.

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En La Xarcu siempre hemos apostado por innovar y redescubrir los platos de la cocina más tradicional.

¿Cómo lo hacemos? Utilizando el concepto de Cocina Fusión:

La cocina fusión es un concepto general que se emplea en gastronomía para indicar tanto la mezcla de estilos culinarios de diferentes culturas como la mezcla de ingredientes representativos de otros países, mezcla de condimentos y/o especias, prácticas culinarias, etc. Con lo cual esta cocina requiere de un conocimiento profundo de varias cocinas regionales o de un equipo multi-étnico para su elaboración. 

En La Xarcu fusionamos principalmente la Cocina Catalana con diferentes países exóticos como Grecia, Japón, México, Inglaterra, Perú… Consiguiendo una lista de deliciosos platos, como por ejemplo:

– Tartar de Salmón con Guacamole.

– Esqueixada de ceviche.

– Moussaka de butifarra y ricotta.

– Maki de Bresaola, espinacas y rúcula con pesto de nueces.

– Tataky de Faux Filet.

– Roast-Beef al limón.

Suena delicioso. ¿Verdad?

En La Xarcu apostamos por la innovación y la agilidad creativa a la hora de elaborar nuestros platos, y eso es algo que nos identifica y nos apasiona a partes iguales.