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¿Cómo elegir un pescado fresco?

Es fundamental gozar de una dieta saludable y tener buena alimentación como parte de nuestra rutina diaria. Como dijo Ludwig Feuerback, entre otros, “Somos lo que comemos”, por eso aprovechemos los alimentos sanos que podemos tener fácilmente en nuestras manos.

Al estar situados en el corazón del mediterráneo, el pescado es una de las opciones más saludables para nuestra mesa ya que aporta muchos beneficios, entre ellos omega 3 y magnesio. Sin embargo, muchas veces cuando vamos al mercado no sabemos cuál es el más fresco.

¿Sabes cómo elegir un buen pescado de calidad y que sea fresco? Estas son algunas de las recomendaciones a tener en cuenta si no conoces mucho sobre el tema:

-Escoger un mercado de confianza con gente que sepa aconsejarte

-Observar que la carne esté firme y tensa

-Los ojos deben estar salidos, claros y brillantes como indicador de frescura

-Las escamas brillantes

-La piel húmeda, sin arrugas ni manchas

-Las branquias húmedas y rosadas o rojo intenso, como de una cereza

-El olor debe ser suave, olor a mar, no intenso ni desagradable

Esperamos que con estas recomendaciones puedas elegir bien tu pescado. Recuerda también que en La Xarcu te esperamos con la mejor selección de pescados y mariscos del mediterráneo.