Entradas por Socialmind

¿Qué es el maridaje de vinos?

En ciertas culturas como la nuestra, el vino es un elemento fundamental a la hora de comer y no puede faltar en la mesa. Por eso con el tiempo se le ha dado cada vez más importancia al estudio a profundidad de los vinos y el uso adecuado que se le debe dar. El maridaje […]

Receta: Atún rojo con espárragos y calabacín

Nuestro Chef Joan Badía nos enseña a preparar el riquísimo atún rojo con espárragos y calabacín de la carta de La Xarcu. Ya verás lo fácil que es. Necesitamos (para 4 personas): – 400g de espárragos – 400g de calabacín – 400g de atún rojo – Media cebolla tierna – Una cucharada de salsa de […]

Olivas: para todos los gustos y colores

Las olivas o también llamadas aceitunas, son el fruto del árbol Olivo. En España encontramos una gran variedad de olivas de calidad superior y fama mundial. Hay mil maneras de usarlas, pero las más utilizadas son: aliñadas para aperitivos y para la producción del maravilloso aceite. Esta última es el uso de preferencia para ciertos […]

8 beneficios del vino que no sabías

¿Qué mejor que acompañar la comida con una copa de vino? Tenemos la suerte de ser uno de los grandes productores mundiales, lo que nos permite disfrutar día a día de una amplia gama e vinos que tienen muchas propiedades buenas para nuestra salud. Desde la Rioja a la Rivera del Duero o desde das Rías Baixas al Penedès, […]

Las setas, un ingrediente popular y versátil.

Las setas o también llamados hongos son un ingrediente muy utilizado en muchos países, por lo que son conocidos a nivel mundial. Generalmente, excepto los champiñones que se consiguen todo el año, su temporada de cultivo es en otoño e invierno porque el suelo se vuelve más fértil por la lluvia y la húmedad. Existen alrededor […]

Guacamole, la salsa milenaria que conquista el mundo

El guacamole es un delicioso acompañante y muy fácil de hacer. ¿Te atreves? Históricamente el guacamole viene desde la época Azteca en América pero se ha convertido en una salsa global, preparada alrededor del mundo. Su nombre proviene de ahuacamolli que se traduce al español como Ahuacatl (aguacate) y molli (mole que quiere decir salsa). […]